对于好多朋友来说，晚餐都是非常重要的一餐，忙碌一天回到家，一家人坐在一起，享受美食分享生活，是一天中最幸福的时候。“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”关于三餐饮食，一直都有这样的谚语，晚餐怎么吃才算又少又好呢？甚至有些想要减肥的女性选择不吃晚餐，这样好吗？长期不吃晚餐对身体会有很大的损伤，是不可取的。因为不吃晚餐可能会因为饥饿感而影响睡眠，还有可能导致胃液分泌过，从而造成胃肠道粘膜受损。正确的做法是在晚上6点至7点之间吃一些食物。中老年人和减肥人群应选择低能量好消化的食物，吃七分饱比较好，这样既可以提供人体代谢把需要的能量又不会造成消化负担。成长期的儿童及晚间还要工作的年轻人，则应该选择好水化的优质蛋白含量比较高的食物，保证有充足的能量摄入，要不然会没有精力工作和学习。分享我家近段时间的晚餐，喜欢可以照着做。

晚餐一：蒸面条、汤面条、卤牛肉、三明治、素炒茼蒿、拌萝卜干。

蒸面条是午饭剩下的，晚上热了还很好吃。因为剩下的面条不是很多，又煮了汤面，也可以当汤吃。卤牛肉切成片直接吃很舒服。三明治是给妞儿准备的，肉松馅的，还有奶酪，很好吃。素炒茼蒿和拌萝卜干都很爽口。

晚餐二：素炒西兰花、紫米花生粥、白水煮虾。

紫米花生粥比较稠，配上西兰花和虾，不需要其它主食，吃得也很舒服。这样的晚餐做起来也特别简单，用饭煲把粥煮上，煮虾和炒菜几分钟就做好了。

晚餐三：蔬菜浓汤、卤豆皮、红豆饼。

蔬菜浓汤中有洋葱、土豆、胡萝卜，先把洋葱炒香，加上其它蔬菜块一起煮熟，再用破壁机打成糊，盐和黑胡椒调味，很香很好喝。卤豆皮也是自己做的，五花肉同豆皮一起煮，很好吃。红豆饼是发面饼，把发面面团擀成片，夹上熟红豆就切成小块烙熟就可以了，挺好吃。

晚餐四：卤豆皮、炒茼蒿、芽菜薄饼、杂粮馒头。

卤豆皮我做了好大一锅，吃了两天，妞儿和他爸爸都爱吃，隔段时间都要煮一次。豆皮切成条，油炸后再同五花肉和香料酱油一起煮，很入味儿。炒茼蒿是大家都喜欢的菜，经常吃。杂粮馒头是自己蒸的，吃的时候热透就可以了。

晚餐五：水煮虾、芽菜粘米饼、馒头、芥菜丝、素炒茄子、藜麦小米粥。

晚餐喜欢吃虾，高蛋白也比较好消化吸收，做法也简单，水煮就成了。芽菜粘米饼，是用芽菜做馅 ，粘米面加糯米面做皮，平底锅煎成小饼，咸香可口，很好吃。芥菜丝算是咸菜，也是自己 腌的，很下饭。素炒茄子用了蒜蓉，家常好吃。藜麦小米粥也经常喝，不要太稠，喝了很舒服。

晚餐六：青菜汤、藜麦蔬菜丸子、鸡蛋饼、芥菜丝。

青菜汤是懒人汤，小白菜切碎直接煮就可以了。鸡蛋软饼里面加了煮熟的藜麦，也很好吃，鸡蛋加面粉加水拌成糊，平底锅煎成饼子。芥菜丝很爽口。

晚餐七：蔬菜汤、红豆馒头。

这个蔬菜汤里材料挺多的，小白菜、黑木耳、平菇、鸡肉豆腐丸子，全都放在一起煮成汤，比较简单省事儿。配上自己蒸的红豆馒头，不需要炒菜，挺好的。

晚餐八：小米藜麦粥、素炒花菜、玉米发面小饼、韭菜炒豆芽。

小米藜麦粥是妞儿特别爱吃的汤，经常要我煮，我也很乐意，简单又好喝。素炒西兰花也经常吃，简单一炒就很好吃。玉米发面小饼是把熟玉米粒打碎，加上面粉加上水和酵母拌成特别稠的面团，平底锅烙成小饼子，挺好吃的。韭菜和豆芽很搭配，春天很喜欢这样的菜，三分钟炒一盘，大家都喜欢。

晚餐九：黑胡椒意面（面条）、素炒紫菜苔。

女儿想吃意面，自己煮了黑胡椒酱，妞儿说比买来的还好吃，用油把蒜碎先炒香，加上黑胡椒碎加水煮一滚，淋上淀粉水，用盐和生抽调味就可以了。一个面条一个素炒紫菜苔，很好了。只是妞儿爸不喜欢吃意面，给他煮了面条。